Un sabor que despierta memorias y conecta generaciones con la historia de las calles polvorientas araucanas.
El ingeniero eléctrico Oscar Salguero Castejón ha logrado rescatar una de las tradiciones más queridas de Arauca: el famoso ponche. Esta crema artesanal, de textura única e inconfundible sabor, fue inmortalizada durante décadas por el viejo Manzano, quien la distribuía por las calles polvorientas del pueblo dejando una huella imborrable en la memoria colectiva.
Con dedicación y paciencia, Salguero emprendió una serie de investigaciones para reproducir la fórmula original. No se trató solo de mezclar ingredientes, sino de entender la esencia cultural de un producto que trascendió lo gastronómico para convertirse en símbolo de identidad. Cada sorbo busca reflejar la autenticidad de aquella crema que marcó generaciones.
El nuevo ponche de Salguero no solo conserva la receta, sino también el espíritu del legado araucano. Personas que lo prueban, después de más de cuarenta años, confiesan emocionadas que los transporta a su época de niñez, despertando recuerdos que creían olvidados. Entre lágrimas de nostalgia, reconocen en él un lazo con la historia viva de Arauca.
Hoy, el ponche de Oscar Salguero Castejón es mucho más que una crema. Es un puente entre pasado y presente, un recordatorio de que los sabores auténticos tienen la fuerza de unir comunidades y mantener vivas las costumbres. Un homenaje al viejo Manzano y a la memoria de un pueblo que se resiste al olvido. ¡Adelante Salguero!
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